由單品創(chuàng)新到整體場(chǎng)景，卡薩帝如何玩出廚電行業(yè)的新增量？

　　在市場(chǎng)似乎見(jiàn)頂?shù)慕裉�，家居家電行業(yè)到哪里去找增量，恐怕不少人都在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，焦慮開(kāi)始在一些從業(yè)者中間蔓延。

　　但是，機(jī)會(huì)仍然在。

　　最近，卡薩帝在2020年全球峰會(huì)上發(fā)布了命名為“指揮家”的智慧廚電系列。原本一個(gè)品牌搞出全新的產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)也算“例行公事”，但這次似乎有些不同，其背后的“起源”值得行業(yè)關(guān)注。

　　一個(gè)月前，“全球美食烹飪研究院”在青島成立，該機(jī)構(gòu)對(duì)外稱其目的是要“解決如何通過(guò)飲食改善人們的健康狀況，以及對(duì)智慧廚電產(chǎn)品的研發(fā)與迭代兩個(gè)方面的問(wèn)題”，而此次的“指揮家”智慧廚電即為其結(jié)合GE Appliances、斐雪派克等全球資源研發(fā)出的階段性成果。

　　顯然，“指揮家”智慧廚電的發(fā)布，從整個(gè)行業(yè)看，是智慧家庭概念正走向深入，場(chǎng)景不斷細(xì)化和精深的表現(xiàn)。

　　與此同時(shí)，卡薩帝過(guò)去在市場(chǎng)上較為優(yōu)異的客觀市場(chǎng)表現(xiàn)，也在說(shuō)明高端化、智能化的廚房場(chǎng)景消費(fèi)需求給廚電行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，部分玩家正通過(guò)打造品牌和產(chǎn)品的差異化能力找到新的突破口，它們的做法或值得行業(yè)借鑒。

　　逆勢(shì)上漲的卡薩帝，與廚電領(lǐng)域的“存量流動(dòng)型”增量

　　廚電領(lǐng)域一直是家居家電的熱門領(lǐng)域，也是競(jìng)爭(zhēng)最為慘烈的區(qū)域，行業(yè)早早地開(kāi)始見(jiàn)頂。

　　奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截止2019年9月，廚電行業(yè)線下渠道零售量為8434萬(wàn)臺(tái)，同比下降9.97%，零售額622億元，同比下降8.44%，廚電行業(yè)進(jìn)入2019年來(lái)量、額雙降的態(tài)勢(shì)仍然在繼續(xù)。

　　不過(guò)，在這樣的行業(yè)大勢(shì)中，一些品牌反而在逆勢(shì)增長(zhǎng)，例如數(shù)據(jù)顯示，高端品牌卡薩帝零售額增幅140.6%，遠(yuǎn)超行業(yè)與競(jìng)品。

　　而卡薩帝為什么在行業(yè)見(jiàn)頂時(shí)仍然能夠獲得高增量?答案或許就在我們對(duì)“增量”的定義當(dāng)中。

　　到頂甚至下滑，這是對(duì)于行業(yè)“整體”而言的表達(dá)，但在行業(yè)內(nèi)部，不同層面、不同屬性、不同定位的玩家，會(huì)各有不同的表現(xiàn)。于是，就出現(xiàn)了一邊是行業(yè)存量見(jiàn)頂，一邊是個(gè)別玩家快速獲得增量這種看似矛盾的現(xiàn)象。

　　以燃?xì)庠町a(chǎn)品為例，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)燃?xì)庠盍闶垲~為245億元，同比2017年下降了7.1%，2019年上半年這一趨勢(shì)在繼續(xù)，零售額為120億元，同比下降4.1%。但是，這其中，中高端市場(chǎng)的嵌入式多頭灶具卻增勢(shì)強(qiáng)勁，同比增長(zhǎng)達(dá)14%。

　　具體到品牌，中怡康最新公布的數(shù)據(jù)還顯示，10月多頭灶市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，在4000+價(jià)位段，卡薩帝份額占比91.3%。

　　卡薩帝的高占比與其創(chuàng)新投入有直接關(guān)系，類似行業(yè)首款智慧控溫三頭灶這樣的產(chǎn)品，使得“高端”與“智慧”疊加，催生更大的市場(chǎng)空間�？偨Y(jié)起來(lái)，在廚電乃至更多家居家電領(lǐng)域，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的高端化，以及在高端概念下的再創(chuàng)新，就能逃離行業(yè)的天花板。

　　卡薩帝智慧廚房啟思錄：用逆向思維打破從單品到整體的傳統(tǒng)玩法?

　　隨著智慧網(wǎng)聯(lián)時(shí)代的推進(jìn)，有很多玩家也如卡薩帝一樣搞所謂“高端化”，也推出各種智慧化的功能，但行業(yè)真正涌現(xiàn)“逆勢(shì)增長(zhǎng)”的品牌其實(shí)并不多。

　　事實(shí)上，在喧囂的互聯(lián)網(wǎng)智能浪潮下，太多的廚電品牌往往都是先考慮帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益的單品，在此基礎(chǔ)上再“走到哪算哪”對(duì)外打出所謂“智慧場(chǎng)景”招牌，其所謂場(chǎng)景，是由一個(gè)個(gè)并未從用戶具體使用需求出發(fā)的單品構(gòu)建的“物理集合”，用戶最終因?yàn)轶w驗(yàn)并未增強(qiáng)甚至“不好用”而放棄對(duì)高端與智慧的追求。

　　場(chǎng)景式體驗(yàn)構(gòu)建，應(yīng)該是從整體思維出發(fā)，如此，才能讓“從用戶需求出發(fā)”不至于成為一句空話，實(shí)現(xiàn)從需求到產(chǎn)品的鏈路。

　　試想一下，周末朋友到家中聚餐，在卡薩帝智慧廚房中，炒菜方面，你只需要準(zhǔn)備好食材、打開(kāi)灶具翻炒，煙機(jī)會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟，并根據(jù)你的使用習(xí)慣自動(dòng)設(shè)定是否打開(kāi)煙機(jī)照明燈及風(fēng)量大小;

　　如果你還要燉燕窩，只需選定智慧烹飪程序，灶具便開(kāi)始按照程序自動(dòng)控制爐火大小，進(jìn)而精確控制鍋內(nèi)溫度;同時(shí)，多頭灶可以同時(shí)煎炒、燉煮、烹炸，聚會(huì)需要的菜品再多也能吃上熱乎菜，并且不會(huì)出現(xiàn)糊鍋溢鍋的情況;

　　如果你準(zhǔn)備烤雞翅，只需要把雞翅放進(jìn)烤箱，剩下的說(shuō)一句“小優(yōu)小優(yōu)，幫我烤雞翅”，智能烤箱就能搞定一切……

　　卡薩帝智慧廚電場(chǎng)景的價(jià)值，不僅在于每一個(gè)產(chǎn)品有多么優(yōu)秀，更在于這些產(chǎn)品基于用戶真實(shí)生活需求整合而來(lái)的完整、流暢、無(wú)縫的廚房生活體驗(yàn)感。

　　用戶體驗(yàn)，才是廚電行業(yè)永久的“紅利”

　　當(dāng)“智慧”概念興起時(shí)，行業(yè)同時(shí)涌現(xiàn)了一大批打著“智能”、“智慧”旗號(hào)大吃紅利的玩家，既有新興創(chuàng)業(yè)企業(yè)，也有傳統(tǒng)家電企業(yè)。太多“偽智慧”跟風(fēng)大吃紅利，也讓消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的印象大打折扣。

　　卡薩帝廚電之所以受到市場(chǎng)的高度認(rèn)可，恰恰是其拒絕了“吃紅利”的跟風(fēng)式做法，單純地盯住“用戶體驗(yàn)”進(jìn)行產(chǎn)品變革和升級(jí)，最終一邊也吃到了所謂的“紅利”，另一邊更通過(guò)市場(chǎng)認(rèn)可的方式推動(dòng)行業(yè)前進(jìn)。

　　在卡薩帝廚電創(chuàng)新產(chǎn)品中，不難發(fā)現(xiàn)諸如用精準(zhǔn)火力算法“控火”之類的廚房“黑科技”，卡薩帝為行業(yè)提供了一個(gè)包含技術(shù)、產(chǎn)品、整體智慧場(chǎng)景的多層次、全體系智慧廚電案例，不斷的技術(shù)突圍創(chuàng)造了源源不斷的產(chǎn)品價(jià)值，構(gòu)建了更立體和更豐富的智慧場(chǎng)景。

　　歷次科技進(jìn)步給家電家居行業(yè)帶來(lái)的變革，都沒(méi)有離開(kāi)這個(gè)主線，現(xiàn)在同樣不例外，盯住“用戶體驗(yàn)”的產(chǎn)品變革和升級(jí)，才是行業(yè)永久的紅利。