老板集成油煙機(jī)實(shí)測(cè)：多快好省

　　盡管這兩年受宏觀經(jīng)濟(jì)低迷和房地產(chǎn)調(diào)控等因素的影響，廚電行業(yè)持續(xù)下行，眾多企業(yè)邁入“寒冬”，但品牌科技創(chuàng)新的步伐卻不曾停下，我們欣喜地看到廚電市場(chǎng)上涌現(xiàn)出許多富有創(chuàng)意的高品質(zhì)產(chǎn)品，而在極致創(chuàng)新上，被認(rèn)為是激活了廚電新市場(chǎng)的老板集成油煙機(jī)就是一個(gè)很好的范例。

　　集成油煙機(jī)是老板電器的原創(chuàng)發(fā)明，乍看起來外觀酷似是集成灶，卻具有本質(zhì)上的差異。同時(shí)，老板集成油煙機(jī)特別針對(duì)中國(guó)廚房的烹飪痛點(diǎn)，提供了集成式整體解決方案。

　　近日，我們有幸親身體驗(yàn)了這款旗艦新品。為了讓網(wǎng)友能更全面地看到老板集成油煙機(jī)的各項(xiàng)性能，我們策劃了一系列的小實(shí)驗(yàn)，專業(yè)與趣味兼具，下面就一一為大家揭曉。

　　第一章 外觀評(píng)測(cè)+功能解讀

　　確實(shí)，老板集成油煙機(jī)與集成灶看起來很像，都是油煙機(jī)、灶具、蒸箱/消毒柜的三體組合，都高度集成，十分節(jié)省空間，且烹飪方式多樣化。

　　

 

　　但一方面老板集成油煙機(jī)的油煙機(jī)和灶具并非一體成型的，而是分離式的，因此，實(shí)現(xiàn)了集成與分體的巧妙結(jié)合;另一方面，集成灶的普遍原理都是上吸下排，而老板集成油煙機(jī)仍舊延續(xù)老板油煙機(jī)的吸排原理和優(yōu)勢(shì)，采用了分吸上排的方式，由于當(dāng)油煙炸起后是向上升騰的，因此這一方式順應(yīng)了油煙的運(yùn)動(dòng)軌跡，能實(shí)現(xiàn)更好的吸煙效果，再加上22m3/min大吸力+850Pa超強(qiáng)風(fēng)壓的超級(jí)組合，能牢牢鎖定油煙防止逃逸，并迅速吸排，改善廚房空氣質(zhì)量。據(jù)了解，該產(chǎn)品的油煙吸凈率高達(dá)99.9%。

　　在油煙機(jī)部分的設(shè)計(jì)上，老板此次也是可圈可點(diǎn)，不僅讓操作界面更靠近用戶，使用起來更方便，更進(jìn)一步增大了進(jìn)風(fēng)面積，讓吸煙更為順暢。

　　

 

　　令人意外的是，此次老板還創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了左右雙向進(jìn)風(fēng)。以往，油煙機(jī)都是只能兩邊同時(shí)進(jìn)風(fēng)，不能單開一邊，如今，使用老板集成油煙機(jī)時(shí)可根據(jù)烹飪的實(shí)際情況，既能選擇風(fēng)力全開，也能獨(dú)立操控一邊進(jìn)風(fēng)，而這種單邊集中吸煙，吸力會(huì)更大。

　　再來看看灶具部分。老板集成油煙機(jī)一個(gè)很大的亮點(diǎn)是，將灶具的操作旋鈕與下方蒸箱/消毒柜的操作區(qū)集成到了一起，不但美觀簡(jiǎn)約，也極大地便利了烹飪過后的清潔工作，平整的爐臺(tái)一擦到底。

　　

 

　　此外，老板集成油煙機(jī)設(shè)計(jì)了一個(gè)20mm黃金高度的立體鍋架，內(nèi)外圈71個(gè)四角菱形供氧口，全方位立體助燃，這也是該產(chǎn)品獲得了專利的設(shè)計(jì)之一。錐形電極針的優(yōu)點(diǎn)是可以迅速點(diǎn)火，一按旋鈕就能點(diǎn)著，省時(shí)省力，還能無懼低氣壓或微風(fēng)。

　　老板集成油煙機(jī)的紫焰強(qiáng)火滿足了中式廚房的爆炒需求，4.2kW超大熱負(fù)荷，70%熱效率，且采用十級(jí)火力精準(zhǔn)控制，無論是爆炒還是文火煲湯都能輕松勝任。

　　

 

　　老板集成油煙機(jī)共有蒸箱款和消毒柜款兩種選擇，本次我們體驗(yàn)的是蒸箱款。蒸箱一直以來也是老板電器的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛，此次老板集成油煙機(jī)內(nèi)嵌的蒸箱為50L大容量，滿足了多人多菜的烹飪需求，模式上分為“鮮嫩蒸”、“營(yíng)養(yǎng)蒸”、“強(qiáng)力蒸”3種，分別適用于不同的蒸制場(chǎng)景，其中強(qiáng)力蒸可達(dá)到105℃，特別適合蒸難熟或大塊的食材，同時(shí)，該產(chǎn)品還配備了保溫、發(fā)酵、解凍、殺菌、除垢等功能，一機(jī)多用，讓廚房生活更高效。

　　

 

　　

 

　　為防止蒸制過程中頂部冷凝水滴落影響了菜品的外觀和口感，老板集成油煙機(jī)專利設(shè)計(jì)的穹頂巧妙解決了這一問題，在蒸制時(shí)弧形穹頂設(shè)計(jì)可以讓蒸汽凝結(jié)的水珠流向蒸箱內(nèi)壁，不會(huì)直接滴落在食材上，有效保證了食物的口感。

　　

 

　　另外，此次蒸箱部分還做了一個(gè)極大的創(chuàng)新――左右雙水箱設(shè)計(jì)。用過蒸箱的人都知道，傳統(tǒng)產(chǎn)品有一個(gè)弊端，即蒸完之后內(nèi)腔里會(huì)有大量的積水，不僅難以清理，還容易滋生細(xì)菌，損害健康。而老板集成油煙機(jī)這回多設(shè)計(jì)了一個(gè)廢水箱，可以在工作結(jié)束后自動(dòng)抽出腔體內(nèi)的廢水，大大節(jié)省了用戶清洗時(shí)間，還能長(zhǎng)葆內(nèi)腔的潔凈，一舉兩得。

　　

 

　　另一邊的水箱容量很大，抽拉便捷，添一次水，能續(xù)航2小時(shí)，在長(zhǎng)時(shí)間蒸制時(shí)這樣的人性化設(shè)計(jì)真是太實(shí)用了。

　　

 

　　在蒸箱的下方，老板集成油煙機(jī)還設(shè)置了一個(gè)48L的超大容量碗拉，進(jìn)一步提升空間利用率，讓常用的碗盤拿取更方便。

　　

 

　　最后，我們?cè)賮砹囊涣睦习寮�成油煙機(jī)的另一大精髓――煙灶蒸智能聯(lián)動(dòng)。在5G+AIoT新浪潮的沖擊下，家電智能化是必然趨勢(shì)，這款老板集成油煙機(jī)則在現(xiàn)有智能廚電產(chǎn)品的基礎(chǔ)上再進(jìn)一步，既實(shí)現(xiàn)了煙灶聯(lián)動(dòng)的智能升級(jí)，又創(chuàng)造出了煙蒸聯(lián)動(dòng)的全新體驗(yàn)。

　　搭載煙灶蒸聯(lián)動(dòng)技術(shù)的老板集成油煙機(jī)，一方面，灶具啟動(dòng)后，煙機(jī)會(huì)自動(dòng)感應(yīng)，第一時(shí)間充分?jǐn)r截油煙，瞬間吸排，保護(hù)用戶不受油煙侵害，另一方面，蒸箱開啟工作時(shí)，油煙機(jī)也能即可感應(yīng)到，自動(dòng)將風(fēng)量調(diào)節(jié)至最小風(fēng)檔，抽取蒸制時(shí)的蒸汽，結(jié)束前3分鐘還能強(qiáng)排蒸汽，既能充分保護(hù)了櫥柜，也解決了打開蒸箱后蒸汽撲臉的問題。

　　第二章 吸煙能力測(cè)試

　　1、發(fā)煙鍋演示

　　發(fā)煙鍋是常用的煙霧演示裝置，在很多家電賣場(chǎng)大家都能看到它的身影。在這部分的測(cè)試中，我們就在2個(gè)灶眼各放置一臺(tái)大霧量的發(fā)煙鍋，用煙霧來模擬日常烹飪中產(chǎn)生的油煙，看看老板集成油煙機(jī)的吸煙能力到底有多強(qiáng)大。

　　因?yàn)槔习寮�成油煙機(jī)既能風(fēng)力全開，又能左右獨(dú)立控?zé)�，因此我們也將測(cè)試分為兩組。

　　首先，同步開啟2個(gè)發(fā)煙鍋，等霧量達(dá)到最大后，打開老板集成油煙機(jī)的最大風(fēng)檔，觀測(cè)該新品的吸煙效果。

　　

 

　　接著，我們只開啟右邊的發(fā)煙鍋，等霧量達(dá)到最大后，輕碰右邊灶頭操控旋鈕，觸動(dòng)油煙機(jī)右側(cè)單獨(dú)進(jìn)風(fēng)，觀測(cè)產(chǎn)品單邊集中吸煙情況下的效果。

　　

 

　　通過以上2組發(fā)煙鍋測(cè)試，我們可以清晰地看到，老板大吸力的“殺手锏”真是不負(fù)盛名，22m3/min大吸力+850Pa超強(qiáng)風(fēng)壓的強(qiáng)大性能讓原本四散的煙霧瞬間形成合流被吸走，視線變得一下子清晰起來，老板集成油煙機(jī)超高的吸煙效率印證無疑。同時(shí)，該新品也開創(chuàng)了油煙機(jī)單邊吸煙控制的先河，可單可合，且單邊集中吸煙時(shí)，吸力更為強(qiáng)勁。

　　2、泡泡大作戰(zhàn)

　　可能有人會(huì)說，煙霧顆粒小當(dāng)然好吸啦，那我們?cè)贀Q成體積大，質(zhì)量也相對(duì)大很多的泡泡試試看。下面，我們就開啟老板集成油煙機(jī)爆炒檔，用2個(gè)泡泡機(jī)從煙機(jī)中部分別向兩側(cè)噴出大量泡泡，看看這些泡泡的行動(dòng)軌跡又會(huì)怎么樣呢。

　　

 

　　壯不壯觀?在上面這個(gè)測(cè)試片段中，泡泡剛從泡泡機(jī)里打出來，就被老板集成油煙機(jī)給吸走了，干凈利落，幾乎沒有一個(gè)“漏網(wǎng)之魚”，產(chǎn)品極強(qiáng)的吸煙能力也再次得到證實(shí)。

　　第三章 美食測(cè)試

　　既然廚電的誕生是為了服務(wù)于烹飪，那我們當(dāng)然也很有必要實(shí)踐出真知，從下廚中去檢驗(yàn)這款老板集成油煙機(jī)的實(shí)戰(zhàn)能力啦。根據(jù)產(chǎn)品特性，我們將實(shí)驗(yàn)菜品鎖定在辣炒花蛤和梅香排骨兩道菜，前者是為了考驗(yàn)老板集成油煙機(jī)的攏煙凈煙能力，以及煙灶聯(lián)動(dòng)的協(xié)同能力，后者則是為了考驗(yàn)老板集成油煙機(jī)蒸箱的性能，以及煙蒸聯(lián)動(dòng)的實(shí)際效果。

　　在這之前，我們需要先通過老板自有APP“ROKI智能烹飪”將油煙機(jī)、灶具和蒸箱進(jìn)行連接。連接的方式也很簡(jiǎn)單：下載并安裝ROKI APP后，注冊(cè)登錄，點(diǎn)擊主頁面下方的菜單“智能”，點(diǎn)擊添加智能設(shè)備，然后在產(chǎn)品列表中選擇集成煙機(jī)和相應(yīng)型號(hào)，然后APP就會(huì)提醒操作步驟，根據(jù)指示一步一步地往下進(jìn)行就可以了，全程2分鐘就能搞定。

　　

 

　　ROKI還內(nèi)置了很多方便實(shí)用的功能，如用戶可借助APP遠(yuǎn)程操控油煙機(jī)和蒸箱，可設(shè)置計(jì)時(shí)提醒，可隨時(shí)檢測(cè)油網(wǎng)的狀態(tài)，了解還需多久清洗或更換油網(wǎng)，可獲得很多實(shí)用的廚房知識(shí)，還能大曬自己的廚藝，與他人分享……智能便捷、內(nèi)容豐富的ROKI APP無疑為現(xiàn)代化的廚房生活增添了不少色彩。

　　

 

　　1、辣炒花蛤

　　炒辣椒是無數(shù)人心中的噩夢(mèng)，別說光炒辣椒了，就是平日炒辣味較重的菜，也常被嗆得一把鼻涕一把淚的，痛苦不已。但對(duì)于測(cè)試油煙機(jī)產(chǎn)品的吸排能力，炒辣椒無疑是最有效、最直觀的實(shí)驗(yàn)手段之一了。

　　今天我們就來現(xiàn)場(chǎng)爆炒一道辣炒花蛤，用一整袋火紅的干辣椒炮制出濃烈的辣味，再在灶旁放置一臺(tái)PM2.5檢測(cè)儀，實(shí)時(shí)檢測(cè)灶臺(tái)附近空間的PM2.5濃度，并從開炒之后，每10秒記錄一次PM2.5讀數(shù)，通過繪制整個(gè)過程中的PM2.5曲線、實(shí)驗(yàn)人員烹飪時(shí)能否聞到明顯的辣味來判定產(chǎn)品的凈煙能力。

　　

 

　　作為實(shí)驗(yàn)人員，筆者的真實(shí)感受是：灶具的操作旋鈕輕輕一轉(zhuǎn)即點(diǎn)火成功了，非�？旖�，同時(shí)煙機(jī)也第一時(shí)間被聯(lián)動(dòng)打開，風(fēng)量自動(dòng)調(diào)節(jié)到爆炒檔，熱油下辣椒后大力翻炒，即使近在咫尺也沒有聞到一點(diǎn)嗆人的煙味。在烹飪結(jié)束后，也無需手動(dòng)關(guān)閉煙機(jī)，凈煙充分后會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)，大大解放了用戶的雙手。

　　

 

　　

 

　　PM2.5檢測(cè)儀記錄的數(shù)據(jù)則更好地證實(shí)了這一點(diǎn)：全程PM2.5濃度幾乎沒有波動(dòng)，辣椒下鍋后PM2.5的數(shù)據(jù)也跟初始值差不多，仿佛炒的不是辣椒一般，足見老板集成油煙機(jī)的攏煙凈煙能力有多強(qiáng)悍，吸凈率真的非常高。

　　

 

　　2、梅香排骨

　　梅香排骨酸甜宜人，但蒸這種難熟的菜十分考驗(yàn)蒸箱的性能，如果上蒸汽慢、蒸汽不夠足、頂部還有冷凝水滴落，那真是一場(chǎng)災(zāi)難，不但蒸了半天有可能蒸不熟，菜品的口感還會(huì)大打折扣。那這款老板集成油煙機(jī)表現(xiàn)如何呢?我們拭目以待。

　　首先，我們按照傳統(tǒng)做法用灶具熬制梅子糖汁。同樣，灶具一點(diǎn)火，油煙機(jī)也聯(lián)動(dòng)開啟了，由于配備了4.2kW超大熱負(fù)荷的紫火，鍋內(nèi)的水特別快就燒開了，梅子、白糖下鍋后酸甜的糖汁也是分分鐘就熬成了，特別高效。

　　

 

　　將腌好并倒上糖汁的排骨放入蒸箱中層，我們選擇3種模式中的“強(qiáng)力蒸”來蒸這道梅香排骨，105℃的高溫僅需短短35分鐘即可蒸制完成，在液晶屏上會(huì)實(shí)時(shí)顯示內(nèi)腔的溫度，用戶可以對(duì)烹飪進(jìn)程一目了然。值得稱贊的是，老板集成油煙機(jī)蒸箱的操作界面設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔易懂，即使是第一次使用也能輕松get到使用要點(diǎn)。

　　

 

　　

 

　　

 

　　蒸制開始，煙機(jī)也收到聯(lián)動(dòng)感應(yīng)，自動(dòng)調(diào)到較小風(fēng)檔，全程將多余的蒸汽排出以保護(hù)櫥柜。透過大視窗我們看到，蒸箱迅速開始上蒸汽，沒一會(huì)兒視窗就被蒸汽打濕了，可見內(nèi)腔的蒸汽密度已經(jīng)非常大了。通過液晶屏上實(shí)時(shí)顯示的腔內(nèi)溫度，我們也可窺見溫度上升得非常快。

　　

 

　　35分鐘后，蒸制就結(jié)束了。從外觀上看，這道梅香排骨均亮紅潤(rùn)，湯汁的量適宜，沒有頂部冷凝水滴落的跡象。再試嘗一口，排骨軟糯酥爛，梅子的酸甜也充分浸潤(rùn)到了排骨里，分外可口。而內(nèi)腔也沒有太多殘余的積水，待溫度降下去后用抹布稍微擦拭即可，省下了不少餐后清潔的工作量和時(shí)間。

　　

 

　　第四章 噪音測(cè)試

　　噪音也是消費(fèi)者比較關(guān)心的一個(gè)選購因素，畢竟廚房本身面積就比較小，如果油煙機(jī)工作的噪音過大的話，不僅直接導(dǎo)致使用體驗(yàn)不好，長(zhǎng)時(shí)間待在這樣的環(huán)境中對(duì)身體健康還將造成極大的損害。

　　

 

　　經(jīng)測(cè)試，在環(huán)境初始噪音33.9分貝的情況下，老板集成油煙機(jī)低風(fēng)檔、爆炒風(fēng)檔、鮮嫩蒸(煙機(jī)關(guān)閉)、營(yíng)養(yǎng)蒸(煙機(jī)關(guān)閉)、強(qiáng)力蒸(煙機(jī)關(guān)閉)的噪音值分別為43.4分貝、62.5分貝、62.0分貝、62.9分貝、65.4分貝，靜音效果比較理想。

　　評(píng)測(cè)總結(jié)

　　經(jīng)過上面一系列的評(píng)測(cè)，相信你已對(duì)這款老板的旗艦新品集成油煙機(jī)有了比較全面、深入的了解。總體而言，我們認(rèn)為老板集成油煙機(jī)與市場(chǎng)同類產(chǎn)品相比具有無可比擬的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在“多”“快”“好”“省”四大方面。