消毒柜助力健康生活方式 加速中國廚房標(biāo)準(zhǔn)配置升級

　　疫情之下，企業(yè)和消費(fèi)者們積極應(yīng)對。在此期間，包括消毒柜、洗碗機(jī)、凈水機(jī)等各類健康家電突然走俏。不過，疫情對于家電產(chǎn)業(yè)最大的影響不止于此，而是消費(fèi)者的生活態(tài)度。以廚電為例，曾經(jīng)商用領(lǐng)域普及度較高的消毒柜，開始受到南北方家庭用戶關(guān)注，它也將成為中國家庭用戶廚房家電新標(biāo)配。

　　病從口入這句話并非空穴來風(fēng)，為避免消化道傳播，對餐具、奶瓶、玩具等每日可接觸、可入口物品的消毒也非常重要。消毒柜與油煙機(jī)、燃?xì)庠畈⒎Q為中國現(xiàn)代廚房的“標(biāo)準(zhǔn)三件套”，隨著消費(fèi)者對家用消毒柜產(chǎn)品關(guān)注度的不斷提升，將加速產(chǎn)品在國內(nèi)的普及速度，助力消費(fèi)者構(gòu)建健康的生活方式。

　　消毒柜可有效預(yù)防新型冠狀病毒 嚴(yán)把飲食安全

　　自疫情發(fā)生以來，居民長時(shí)間宅家用餐，對于消費(fèi)者來說，與飲食有關(guān)的餐具衛(wèi)生安全不容忽視，特別是有老人小孩、孕婦等易感人群的家庭，更需要做好居家餐具消毒工作。

　　為了加強(qiáng)消費(fèi)者的防疫意識(shí)，把好飲食衛(wèi)生關(guān)。國家衛(wèi)健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟曾公開表示，洗碗機(jī)、消毒柜能有效防止各類傳染病通過消化道傳播，是餐具、食物消毒的有力武器。但目前我國消毒柜整體普及率不到20%，餐具消毒成為家庭防疫的最大盲區(qū)。

　　據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》(試行第三版)指出，根據(jù)對SARS-CoV和MERS-CoV的研究，冠狀病毒對熱敏感，56°C保持30分鐘便可有效滅活病毒。這表明，冠狀病毒具有不耐高溫的特性。目前市面上在售的消毒柜的消毒殺菌方式主要分為高溫消毒、紫外線消毒和臭氧消毒三類產(chǎn)品，它們大多數(shù)能有效地殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、乙肝病毒、手足口病等病菌。

　　餐具是病菌傳播感染的重要途徑，日常用水和洗滌劑清洗餐具并不足以消滅殘留病菌。要是碰上隱性傳播者接觸餐具，則非常容易發(fā)生交叉感染。因此，在不知道家中餐具是否存在病菌的情況下，做好餐具消毒工作、切斷病毒傳播途徑，對于保障健康顯得至關(guān)重要。筆者查閱天貓、京東和蘇寧等電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，在搜索欄，口罩、空氣凈化器、高溫除菌等關(guān)鍵詞的出現(xiàn)頻率較高。不少品牌還在線推出了新品消毒柜以及對熱銷款消毒柜進(jìn)行降價(jià)促銷，消費(fèi)者只需要花幾百元就能買到一款性價(jià)比高的家用型消毒柜。

　　相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析表示，新型肺炎疫情對清潔健康類產(chǎn)品的產(chǎn)品研發(fā)和終端接受度都產(chǎn)生了一定的影響，拉動(dòng)了產(chǎn)品的銷量。從單品看，具備高溫消毒、消毒除菌、抑菌功效和結(jié)構(gòu)的消毒柜產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎，并具備一定議價(jià)權(quán)。疫情之下，對消毒柜等產(chǎn)品的短期沖擊較大，主要是因?yàn)橐恍└叨饲度胧较�毒柜產(chǎn)品大多需要上門安裝。一旦安裝影響排除，帶除菌、殺菌功能的高端消毒柜產(chǎn)品增幅會(huì)出現(xiàn)大幅上揚(yáng)，打破近年來持續(xù)不溫不火的狀態(tài)。

　　加強(qiáng)產(chǎn)品普及教育 持續(xù)推動(dòng)行業(yè)快速健康發(fā)展

　　受制于消費(fèi)者使用習(xí)慣、多個(gè)家電品牌功能分化不明顯的影響，一些家電品類的市場占有率并不高，消毒柜即是其中之一。對于中國消費(fèi)者“餐具消毒”意識(shí)淡薄的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，為了加速產(chǎn)品的普及，消毒柜企業(yè)不僅需要做好消費(fèi)者“消毒習(xí)慣”意識(shí)的培養(yǎng)，還需要開拓市場的突破口，從產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)、輔助性能等方面同時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和推廣，令產(chǎn)品更加實(shí)用。

　　相關(guān)據(jù)數(shù)據(jù)顯示，消毒柜銷售以長江以南地區(qū)為主，北方市場銷量很低。消毒柜向其他區(qū)域的市場普及，還需要從電商下沉的渠道不斷突破。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前消毒柜市場的總體量只有近百億，整體普及率只有不到20%，這說明了消毒柜的健康概念還沒有全民普及。

　　目前，消毒柜行業(yè)已進(jìn)入紅�；鞈�(zhàn)的局面，多個(gè)企業(yè)在該領(lǐng)域紛紛加碼，但不容忽視的事實(shí)是，在整個(gè)廚電領(lǐng)域，消毒柜線上線下的銷售增速都較低。這就要求企業(yè)謀求創(chuàng)新，拓展消毒柜的使用場景。在不斷提升產(chǎn)品消毒效果的基礎(chǔ)上，還需加強(qiáng)消毒柜人性化功能等設(shè)計(jì)。

　　除了提升技術(shù)及創(chuàng)新能力外，消毒柜行業(yè)還面臨著來自洗碗機(jī)市場的壓力。是升級換代重新奪回市場，還是被洗碗機(jī)取代?筆者覺得，消毒柜被視為提升品質(zhì)的廚房體驗(yàn)升級品，目前這個(gè)行業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期。洗碗機(jī)和消毒柜并不是誰會(huì)取代誰的關(guān)系，它們能夠并存共處。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，消毒柜行業(yè)的新機(jī)將會(huì)被再次喚醒，為了行業(yè)得以更好的發(fā)展，企業(yè)須由粗放發(fā)展向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型。

　　疫情爆發(fā)改變了很多人的消費(fèi)理念，為了一段時(shí)間里健康因素會(huì)在消費(fèi)者購買決策中占據(jù)更大權(quán)重。此次疫情讓消費(fèi)者對健康消毒類的產(chǎn)品產(chǎn)生了一個(gè)很好的認(rèn)知，在‘非典’時(shí)期銷售火爆的消毒柜再次“翻紅”，加深了消費(fèi)者對大健康產(chǎn)品的認(rèn)知度，加速中國廚房標(biāo)準(zhǔn)配置升級。

　　相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前，健康家電的增長更多是出于消費(fèi)者的一種“恐慌”心理，長期來看，要實(shí)現(xiàn)消毒柜等健康家電快速的發(fā)展甚至普及，企業(yè)還需要廠商在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、營銷、價(jià)格等多方面下功夫。