觀察：拒絕“超齡凍肉” 美的冰箱率先破局

　　家電消費(fèi)網(wǎng)9月27日訊    本周，由中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部權(quán)威機(jī)構(gòu)領(lǐng)銜，美的冰箱聯(lián)合中國(guó)家用電器研究院、新希望六和、科大訊飛三大機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)家庭肉類海鮮類保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書(shū)》。與此同時(shí)，美的冰箱還發(fā)起了“反對(duì)食物浪費(fèi)，周末清空冷凍室”行動(dòng)：拒絕“超齡凍肉”，倡導(dǎo)微晶原鮮;杜絕變質(zhì)浪費(fèi)，倡導(dǎo)7天即食;拒絕一成不變，倡導(dǎo)一周鮮生活。

　　眾所周知，目前大部分中國(guó)家庭在肉類海鮮類食材的儲(chǔ)鮮問(wèn)題上，存在著對(duì)食材新鮮度、營(yíng)養(yǎng)值、口感等方面的困擾，甚至大部分家庭在儲(chǔ)鮮方面仍存在著儲(chǔ)存過(guò)滿、儲(chǔ)存過(guò)久、不同肉類分區(qū)不明確、解凍不合理、包裝不正確等等問(wèn)題，導(dǎo)致“超齡凍肉”的出現(xiàn)。而“超齡凍肉”引發(fā)的飲食健康以及食物浪費(fèi)問(wèn)題不容小覷。受今年受疫情影響，不僅大家對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)有了更多的關(guān)注，食物浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)重性也引起了國(guó)家層面的重視。

　　美的冰箱國(guó)內(nèi)營(yíng)銷總經(jīng)理畢瑋表示，目前消費(fèi)者對(duì)市面上很多保鮮技術(shù)其實(shí)是沒(méi)有明確感知的，美的冰箱此次牽頭發(fā)布首部關(guān)于中國(guó)家庭肉類海鮮類的保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書(shū)，首先是希望通過(guò)這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行整個(gè)行業(yè)的技術(shù)規(guī)范。其次是讓消費(fèi)者在選擇食品儲(chǔ)存方案的時(shí)候，能有一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清晰明了的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，美的冰箱的“智能”和其他品牌倡導(dǎo)的智能不太一樣，其他品牌的智能可能是比較機(jī)械式的智能，更多的是偏交互，就是通過(guò)屏幕去實(shí)現(xiàn)交互。而美的冰箱則在這個(gè)基礎(chǔ)上做了一個(gè)升級(jí)，叫智能保鮮，也就是更多地把智能的技術(shù)運(yùn)用在保鮮技術(shù)本身，比如說(shuō)美的冰箱的微晶產(chǎn)品，通過(guò)智能保鮮技術(shù)它可以識(shí)別不同的食物，然后對(duì)食物需要的溫度進(jìn)行調(diào)控。包括美的冰箱前期做的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，針對(duì)于不同食物的結(jié)晶臨界點(diǎn)，它會(huì)給出不一樣的溫度、冷量控制點(diǎn)。所以，美的冰箱從以前大家更多的用智能來(lái)“炫技”，到現(xiàn)在用智能來(lái)保鮮，是回歸了理性，回歸了技術(shù)，回歸了保鮮本身。

　　“美的冰箱希望通過(guò)先行基礎(chǔ)研究和基礎(chǔ)技術(shù)上的突破，更多的讓基礎(chǔ)研究的成果和技術(shù)應(yīng)用在產(chǎn)品本身，從用戶的實(shí)際使用痛點(diǎn)和場(chǎng)景出發(fā)，去解決他實(shí)際使用中的問(wèn)題，同時(shí)給出美的綜合性的食品保鮮和儲(chǔ)鮮的解決方案。”

　　美的冰箱開(kāi)放式創(chuàng)新專家郭敏還透露，不同的品牌有不同的人群，搭載不同的場(chǎng)景時(shí)也會(huì)使用不同的冰箱技術(shù)。從中國(guó)來(lái)看，不同人群的需求是非常多元的，小至剛出生的嬰兒的母嬰冰箱，大至家庭通用冰箱，另外還有不同細(xì)分人群的冰箱需求，譬如化妝冰箱等。“美的冰箱針對(duì)不同的情況，在品牌上和策略上都會(huì)以用戶的需求為中心，因?yàn)槲覀兪冀K倡導(dǎo)用戶是第一位的，聚集不同用戶的需求，提供不同的前端技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冰箱產(chǎn)品在不同場(chǎng)景下的運(yùn)用。”，“接下來(lái)，美的冰箱會(huì)進(jìn)行關(guān)于凍鮮、營(yíng)養(yǎng)成分和安全領(lǐng)域的一些研究和突破，我們希望通過(guò)提供多維度的食品保鮮解決方案，滿足用戶多層次的儲(chǔ)鮮需求。”

　　率先破局“超齡凍肉”的美的冰箱，在疫情后時(shí)代實(shí)現(xiàn)了銷量逆市上揚(yáng)。數(shù)據(jù)顯示，1-8月期間，美的冰箱結(jié)構(gòu)產(chǎn)品——微晶冰箱和凈味冰箱銷售量同比增長(zhǎng)117%，微晶系列冰箱更是走入二十萬(wàn)以上中國(guó)家庭。(杜佳)