“空氣炸鍋真的健康嗎”沖上熱搜 專家:比傳統(tǒng)油炸健康
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家電消費網(wǎng)11月17日訊 昨天下午,“空氣炸鍋真的健康嗎”沖上微博熱搜榜第一。
空氣煎炸,無油煎炸,最近兩三年,很多消費者都入手了空氣炸鍋,用來煎炸油炸食物。空氣炸鍋的工作原理是用空氣代替熱油,利用空氣去掉食物表層的水分,令食物無需滾油也能得到類似油炸的效果。
此前,網(wǎng)絡有傳言稱“空氣炸鍋制作的薯條丙烯酰胺超標,存在致癌風險”,這是真的嗎?用空氣炸鍋炸出來的食物健康嗎?對此,中國農業(yè)大學副教授朱毅表示,它比傳統(tǒng)的油炸會更健康,脂肪含量會降低,油脂用量會減少。同時,不健康的極性化合物,甲氧基苯胺都會生成的相對少一些,從替代傳統(tǒng)油炸的角度上來說,空氣炸方式算是相對健康的。
據(jù)了解,目前很多知名家電企業(yè)都紛紛進軍空氣炸鍋市場,推出新品,搶食市場商機。如格蘭仕日前推出了一款集“烘烤炸”于一身的空氣炸微波爐。格蘭仕運用了在航天微波爐的科技創(chuàng)新成果,產品內置格蘭仕自研“心臟”磁控管、以及第四代變頻器,實現(xiàn)100W-900W的變頻率微波火力持續(xù)輸出,有五檔變頻自由調節(jié),將“食物加熱、空氣炸、烘干、燒烤”等各種功能完美實現(xiàn)。
比如,從薯條、排骨、雞翅、牛排等高頻菜品的一鍵啟動,化繁為簡;同時,堅果、水果、肉干等自制健康小零食的一鍵烘干,讓營養(yǎng)與新鮮、健康永遠定格;此外,熱牛奶、熱飯菜、營養(yǎng)解凍等烹飪剛需求,一步到位。
“一般微波爐,也就熱個飯菜,但格蘭仕這臺微波爐還能空氣炸、烤、烘干,”,北京消費者張先生在體驗了格蘭仕空氣炸微波爐后表示, 這不僅一臺微波爐,更是空氣炸鍋的升級版。(溫麗雅)
責任編輯:zsz
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