北京“五一”期間暫停堂食服務(wù),外賣量大增!商家:預(yù)制菜供應(yīng)或增10倍
記者走訪北京餐飲企業(yè)了解到,多數(shù)餐廳設(shè)置了外賣取餐口,開通“無(wú)接觸配送”服務(wù),推出適合家庭的菜品套餐。
北京某餐飲企業(yè)銷售主管 馬美玲:比如說(shuō)平時(shí)賣得特別好的油燜雞、蒜香鹵味拼盤,都做出了一系列的套餐。今天中午外賣單量比往常增長(zhǎng)了一倍多,要在160單以上了。
北京外賣員:中午送了十三四個(gè),比平常多點(diǎn)。
北京外賣員:送餐高峰期肯定要延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí)。
外賣員告訴記者,他們須持48小時(shí)核酸檢測(cè)方可開工送餐,每人每天配備有充足的防疫物資,以保障消費(fèi)者的用餐安全。在采訪中記者還了解到,一些電商平臺(tái)也緊急啟動(dòng)預(yù)制菜專項(xiàng),豐富市民居家消費(fèi)選擇。
北京某生鮮電商負(fù)責(zé)人 王聰:針對(duì)家庭客戶的需求,我們?cè)黾恿祟A(yù)制菜食品的品類,包括速凍蔬菜、火鍋丸子還有料理包這些食品幾十種,預(yù)計(jì)“五一”期間供應(yīng)會(huì)有近10倍增長(zhǎng)。
據(jù)了解,為應(yīng)對(duì)可能激增的商家上線需求,一些外賣平臺(tái)還開通了餐飲商家上線綠色通道,符合資質(zhì)的商家最快可以在1小時(shí)完成線上及人工審核。同時(shí),組織專門的配送團(tuán)隊(duì),保障平臺(tái)全天24小時(shí)配送能力,并為重點(diǎn)防控區(qū)域的部分商超門店增派配送力量。
某外賣平臺(tái)公共事務(wù)副總裁 陳勇:今天我們平臺(tái)的餐飲外賣訂單增長(zhǎng)了3成,商超類訂單也有明顯增長(zhǎng)。但和之前幾天相比,商超訂單相對(duì)比較平穩(wěn)了,大批量采購(gòu)或者囤貨現(xiàn)象基本沒(méi)有,大家對(duì)于北京的供應(yīng)還是很有信心的。
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