京東發(fā)布佛跳墻預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn),未來三年扶持20個(gè)銷售過億元的預(yù)制菜品牌
京東食品生鮮事業(yè)部-日配食品部預(yù)制菜負(fù)責(zé)人王明暉表示,截止到2021年底,在京東生鮮上,佛跳墻年復(fù)合增長率超100%。隨著2020年新冠疫情爆發(fā),預(yù)制菜成為時(shí)下最火的方便食品之一,市場規(guī)模超過3000億元。僅在京東超市就上架預(yù)制菜5000種,2021年,京東超市預(yù)制菜成交額同比增長156%。與行業(yè)火爆的現(xiàn)狀相伴隨,預(yù)制菜的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)缺乏,商品良莠不齊。
據(jù)介紹,在商家準(zhǔn)入前,京東生鮮將進(jìn)行供應(yīng)商資質(zhì)、類目資質(zhì)、商品資質(zhì)審核,確保供應(yīng)商證照符合法規(guī)要求,規(guī)避了無證經(jīng)營的企業(yè)進(jìn)入京東生鮮銷售;在商品發(fā)布環(huán)節(jié),對商品的標(biāo)題及頁面進(jìn)行嚴(yán)格審核,包括但不限于類目、品牌、屬性、賣點(diǎn)、廣告語、商詳頁圖文匹配等,制定品類標(biāo)題結(jié)構(gòu)規(guī)范,使消費(fèi)者在購買前對商品基礎(chǔ)屬性一目了然。
在安全指標(biāo)方面,以商品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù),結(jié)合農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等相關(guān)機(jī)關(guān)要求制定了食品添加劑、重金屬、衛(wèi)生指標(biāo)、理化、微生物等重要指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),最大程度規(guī)避在原料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)違規(guī)、違法操作引起的商品質(zhì)量不合格風(fēng)險(xiǎn)。
此次發(fā)布會,京東超市也宣布把預(yù)制菜納入戰(zhàn)略扶持品類,在銷售數(shù)據(jù)、流量、活動(dòng)IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流等6個(gè)方面實(shí)施一攬子扶持舉措,從而在未來三年扶持20個(gè)銷售過億元的預(yù)制菜品牌,5個(gè)銷售過五億元的預(yù)制菜品牌。
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